Come y viaja como amas.
Desde niña amaste la tierra
En tu familia terrestre cocinaban con amor.
Y tú aprendiste a tu aire a amar con alquimia.
No jugabas con muñecas
Tu instinto maternal era universal
Al pájaro, a la ola, a la humanidad,
y a los frutos.
Viajabas tu libertad Asía, África del corazón. Sus especias, mezclas, texturas, flores, paisajes, gentes... saltaban en tu mirada y boca.
En Europa y América leías una carta y el plato se componía y reproducía en tu mirada, gozabas con su llegada.
Tus libros más preciados
Los recolectados
En cada Viaje del alma
Aunque cocines sin receta.
Tus valores de cuido vibran en torno a una gran mesa de madera en la hierba, con un mantel provenzal, flores recién cortadas.
Limón, hierbabuena, tomillo
A escondidas
ponías agua
en jarras recalibrada
con palabras bellas
Familia, amigos
Niños, Ancianos
Los que ya no están
Lo nuevo que vendrá
Cuidar las cosechas
Recolectar si nadie puede
Cultivar, velar la lluvia
Ser semillas
Besar la tierra, es vuestro
banco, tesoros inagotables
Plantas que curan, masajes
Jazmines tocaros, amar.
Descubrir texturas y sabores
Que no impliquen animales
Olores que embelesan
Bendecir cada plato.
Probad.
Swaranita
Ps: estaba colgando algo sobre este plato que he cocinado y salió otra cosa.
La idea es el tofu con almendras macerado en soja, panela y kirim
Verduras salteadas con jengibre y lima y un poco de aceite de oliva.
Al último momento incorporar el tofu y saltear.
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